Trên nồi cơm điện từ sẽ có ký hiệu IH ( Induction Heating ) để phân biệt với nồi cơm thường. Ảnh:
Ông Việt Dũng , nhà đường Lê Văn Sỹ , quận 3 cho biết , ở Nhật Bản nồi cơm điện từ không lạ kì , đây là phương tiện chính để tạo nên món sushi , bởi nấu cơm trong nồi cơm điện cuckoo điện từ , hạt cơm không bị bể mà vẫn nở và thơm. Dĩ vãng nồi cơm này đẵn sinh sản cho thương trường tại Nhật , màn hình điều khiển toàn tiếng Nhật , sử dụng điện 110V , nên rất ít người đã dùng qua sản phẩm. Nhưng khoảng năm năm trở lại đây , nồi cơm điện từ bắt đầu bán đại trà trên toàn thế giới với đẵn là các thương hiệu lớn của Nhật như Zorisushi , Tiger , Sanyo…Toshiba Hitachi...National Tại Việt Nam hiện chỉ có ba thương hiệu nồi cơm điện từ là Panasonic ( Nhật Bản ) bán tại Nguyễn Kim và hãng Cuchen ( Hàn Quốc ) , hãng Tiger ( Nhật Bản ) bán tại Best Carring , quận 7. Giá từ 6 , 5 – 8 , 5 triệu đồng/cái.
Ông Hùng Pro , kỹ sư gia dụng của hãng Panasonic cho biết , nồi cơm điện từ nấu theo công nghệ IH ( Induction Heating ) , đó là quá trình đốt nóng không xúc tiếp duyệt hiện tượng cảm ứng điện từ. Khi nấu , việc đốt nóng sẽ không truyền nhiệt từ mâm nhiệt như những nồi cơm điện thường ngày mà nhiệt sẽ được sinh ra ngay trong lồng nồi nấu cơm. Đó là hiện tượng nhiệt sinh ra trong vật liệu kim khí ( đẵn là các hợp kim sắt từ ) khi có một trường điện từ Biến hóa đi qua.
Ông Thanh Phương cho biết thêm , quá trình nấu cơm của nồi điện từ khác nhiều so với nồi cơm điện thường. Trong suốt quá trình nấu thì nước vẫn ở trạng thái ngâm gạo trong nước ấm vừa năng cú hạt gạo nở đều và gần cuối quá trình nấu thì nước sẽ sôi bùng lên ở nhiệt độ cực cao , làm ráo nước trong năm phút. Ngoại giả , nếu nấu nồi cơm điện thường ngày , “đậy nắp hoặc đóng kín nồi cơm từ sáng đến chiều , cơm sẽ đổ mồ hôi và dễ bị ôi thiu; còn với nồi điện từ thì cơm để trong nồi vẫn không thiu dù đậy kín 24 giờ”.
Ông Nguyễn Hùng , giám đốc trung tâm tu chỉnh điện gia dụng Minh , đường Nguyễn Thượng Hiền , quận 3 nhận xét , nồi cơm điện từ dù ghi công suất sử dụng khoảng 1.300 – 1.400W nhưng thực chất trong suốt quá trình nấu , nhiệt độ nung nóng thực hiện toàn diện và hoàn toàn chỉ mất vài phút , nên tiêu thụ điện chỉ trong một thời khắc ngắn , “nếu so với nồi cơm điện thường ngày thì kiệm ước điện hơn nhiều”.
Tuy nhiên , tu chỉnh nồi cơm điện Panasonic điện từ khó thực hiện bởi sản phẩm có nhiều mạch điện không đơn giản. Ông Việt Dũng từng mổ xẻ nồi cơm điện từ cho biết thêm , thợ tu chỉnh được nồi điện từ tại Việt Nam đẵn gặp phải những loại nồi nội địa Nhật , chuyên tu chỉnh các bệnh như cắm nhầm sang nguồn điện 220v , lỗi hết pin nuôi bộ nhớ sơ cấp nồi , lỗi mạch… Còn đối với loại nồi đời mới dùng điện 220V thì hiếm gặp bởi sản phẩm ít người đã dùng qua và giá quá cao.
